关中特s糖缠和糖棋子 (第1/2页)

    那边唐博文已经开始向阿薇介绍今天中式下午茶的内容，糖缠——也就是沙琪玛原型，明代流行的甜点小零食，它的制作关键在于熬糖的火候和加入果物的选择与组合。

    唐博文在乌榄核仁、杨梅核仁、榛仁、桂花等18种食材中，搭配出几种配方，以求味蕾不同的享受；第二个则是糖棋子，古代抚慰游子身心的食物，皆为四百年前明代关中的特色小零食。

    糖棋子最早甚至可追溯到明万历三十六年复修长城的年代，在榆林城北有一座长城烽火台，叫镇北台。它的边上有一座小城，叫易马城。蒙商可能也用厚糖饼子与汉商交易砖茶等食品，易马城为蒙汉商民互市之地，每年正月十五以台开市，隔日一次，人畜聚会，交易兴旺。

    在此过程中，榆林人继而改制为糖棋子。这是商品交易互惠最原始，也是最快捷延伸和发展的途径。

    都不难做，坚果仁更是现成的，沈逢衣几乎没有插嘴或插手的份，弄完就忍不住开起了小差，直到阿薇叫他。

    好像是阿薇刚问了问题，沈逢衣光顾着开小差压根没听，阿薇又问一遍：

    “逢衣，你平时都看哪些美食节目？”

    美食节目？很多啊，欧美的东南亚的，充电学习之必备，一大串名字争先恐后的涌到嘴边，沈逢衣脱口而出：“中华小当家。”

    阿薇和唐博文的表情就不说了，现场的寂静也不提了，得亏是录播，这要是直播……沈逢衣不敢想象。

    录完节目沈逢衣拒绝了唐博文送他，坐上了唐沛霖的车，路上闲聊，