分卷(135) (第7/10页)

他到底有什么恩怨？

    关余本人在这里，肯定都想不明白，但是杜长秋后来根据关余的记忆分析，大概能知道是怎么回事。他摇摇头,说：因为当时，我爹妈太实诚了。

    做菜这种事情，讲究手法、搭配，讲究炉火纯青，但是这些都是精益求精，真的是开大酒楼，大厨自己下厨极少，反而是帮助培训灶台上的厨师、把握出去的食物的火候，才是最最重要的事情。

    本质来说，餐饮的后厨，就是大厨用人的体现。

    当初老主厨最后还是走了，大师兄就是当初关余他爹打工的那一品楼的继承人，还娶了主厨的女儿，两家说起来早就成了一家，老爷子也是为了女儿，一把年纪才会那么尽心尽力地呆在后厨。

    若是换了其他这种本事的厨师，到了晚年，长期围在灶锅边，身体早就各种问题，如果生计允许，是绝对不会还呆在后厨的。

    老爷子走了，大师兄理所当然继承了岳父给辛辛苦苦培育出来的班底，手上功夫也确实惊艳，很快把一品楼给做的风生水起。

    而为了帮大师兄度过难关，当时已经攒了一笔钱打算开小饭馆的关余父母，硬生生地推迟自己的打算，帮着做了三年。

    后来过度完了，大师兄还十分感激，加倍送了一笔奖金，预祝他们成功。

    到这里，师兄弟二人也是一段业内佳话。

    只可惜人心易变，当年那个感激师弟帮着渡过难关的大师兄彭洽，后来混的