爱劫难逃_纵使相逢应不识 首页

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   纵使相逢应不识 (第3/6页)

等在餐桌中央,用一口酒精小灶烧着火咕嘟咕嘟地冒泡,唯独少了干辣椒;李闯嗜辣,他就用自贡菜炒法,以清爽的芹菜酸萝卜丝做底,配上海南黄灯笼椒干炒了一大盘羊肚丝,酸辣又不油腻,盛在铁盘里热热闹闹的;紧接着是家常小菜,回锅rou荤香,杭椒牛柳爽劲,烤麸木耳鲜甜,还有个专门解腻的清炒小青菜,最后上桌,这会儿还没开炒,等他开吃了才能上来,李闯也明白。

    值得一提的是汤菜,这一桌满满当当的川辣与沪甘之中,别出心裁加了一道徽菜——李闯一贯不爱吃徽菜,嫌弃咸货不新鲜又口重,但这胡适一品锅里炖的蛋饺、鹌鹑蛋、瘦rou丸、各色涮菜,混在一起样子别致如画,闻起来也全然没有其他徽州名菜的齁咸味儿,倒叫人眼前一亮。

    陈月盈穿戴整齐,雪白的厨师帽和围巾口罩很加好感,露出来的黝黑胳膊粗壮有力,一看就是颠大勺颠出来的,李闯放下心,不再看厨房的方向:“他是哪里人?”

    娄鸣彦看他心情好,就敢开玩笑了:“您怎么还打听这个,又不是相亲。”

    “去你妈的,少油嘴滑舌。”李闯笑道,“就是看他什么菜系都做得来,感觉挺难得。”

    越是好厨子往往越是容易为固有经验所囿,抑或是足够自信,只肯以地域为范围,在固定的圈子里打转。川菜厨子只信奉辣椒的哲学,粤菜厨子把“鸡有鸡味”念叨到天荒地老,各自为派,谨慎的坚守背后,也有隐隐约约对“异己”的不认同。陈月盈厨艺很好,按理说应该有个不错的师门,不太可能得到允许修习其他菜系的做法,否则会被视
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