第47章 清蒸大闸蟹 (第5/6页)

靠在它身上，然后就把它拿起来，往洗菜盆那儿一丢。

    洗菜盆滑，那将军怎么爬都滑到了盆底去，爬几下就放弃了挣扎，只能高举着大钳子虚张声势。

    这装大闸蟹的桶本来就有点儿水，但为了方便提过汤芫家里，她舅妈也没放多少，这会儿汤芫就把那水放到没过大闸蟹面，让它们在水里吐净脏东西。

    那边的蟹在泡着，她就撕了多余的麻绳，把那洗碗盆的将军给捆起来。

    接着又切姜片，把葱打结。

    这费了汤芫好一番功夫，等捆好了，每只蟹就着绳子不解，用牙刷刷干净。

    林惠敏见女儿不用她帮忙，就在旁边炒点儿小炒，等女儿处理好大闸蟹，她的菜也应该差不多炒齐了。

    汤芫选了一大口锅，放入水，加切好的姜片和打好结的香葱，点几滴料酒、油，蒸屉放进锅里，大闸蟹摆上去码好，凉水开始蒸，盖上锅盖大火蒸几分钟后，再转中火蒸。

    她再把剩下的姜、蒜切末，加入生抽和醋调汁，再滴上几滴芝麻香油。

    没一会儿，这螃蟹就蒸好了，盖子一掀开就是满盘色泽澄黄的大肥蟹！

    庄时泽进来，替汤芫把蒸熟的螃蟹解绳盛盘，再把她调好的汁端出去。

    林老先生也打好米酒回来了，一进来看到大家都围着准备开吃了，丫丫懂事地给他挑了只最肥的：“老爷爷你先吃。”

    这蟹原形原味，散发着醇厚的鲜香，大家都不住地吞口水。

    林老先生赞着丫丫乖，那手也没停下，拿着螃蟹就掰腿、咬破、啃rou、嚼着白嫩汁甜的肥rou、再咽下去，满足地大叹一口气