第十四章 薄饼 (第2/4页)

里这么久，倒还没吃过meimei做的饭呢。”

    何娇道：“像我这种大厨轻易是不出手的，今儿做点简单的，以后有机会让嫂子开开眼界！”

    两人进了厨房，何娇卷起袖子，舀了大半碗米在簸箕里，这时候的米杂质多，放在打谷场晒的稻子在所难免，稻壳也是自家脱壳，所以淘洗之前一定要将碎石子拣干净，不然吃的时候怕会硌坏牙。

    王双儿在一边帮着何娇摘菜，何娇将米淘洗了几遍倒进锅里，又倒了大半锅水进去，王双儿好奇的问道：“meimei，这是做粥吗？”

    “嗯，做个咸粥。”何娇把锅盖好，王双儿引着火又填了些柴火。

    何娇将青菜，青椒，韭菜分别洗干净，手法老练的将菜切好放在盘子里，又将圆圆的青茄切圆块，在圆块上横着划上几刀，又竖着划几刀方便入味，干辣椒，葱姜蒜切碎备用。

    从碗柜里拿出一块昨日里剩下的一块猪rou洗干净，肥瘦分开，肥rou切片，瘦rou切丝，将瘦rou用面粉，和酱油抓匀，腌制备用，材料准备齐全。

    何娇拿过一个面盆，舀了三大碗面粉，何娇见锅里开始沸腾，忙用水瓢舀了一瓢开水，一边倒水一边用筷子将面和匀，面粉经开水一烫抱团变软变粘，还有一股面香味儿，盆里的面粉都成絮状后。

    何娇将多余的水倒回锅里，锅半敞着不能盖严实，一旦盖严实锅里沸腾的水和米会蔓延出来。

    何娇见面温度差不多，不是太烫，就将面絮揉成团，拿出面板，将面团揉成长条，切成一个个的小面剂子，用擀面杖先擀了两三个薄皮。

    这时锅里的粥也差